| Irish Red Ale |
| Hinzugefügt von Mike am 01.11.2003 |
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| Username: | Mike | ||||
| Usermail: | michael.schaudi@t-online.de | ||||
| Rezeptname: | Irish Red Ale | ||||
| Ausschlagmenge: | 70 Liter | ||||
| Braumethode: | Infusion | ||||
| Hefesorte: | WLP 004 ( Flüssig) | ||||
| Hefestarter: | 1Packung | ||||
| Stammwürze: | 11,1 | ||||
| Endvergärung: | 2,8 | ||||
| Alkoholgehalt: | 4,5 | ||||
| Gesamtschüttung: | 16,5 | ||||
| Farbe_EBC: | 33 | ||||
| Sudhausausbeute. | schlechte 63% | ||||
| Hopfen_IBU: | 22 | ||||
| Kochzeit: | 90min bei 100°C | ||||
| Gärung: | 8 Tage bei 20C | ||||
| Nachgärung: | 8 Tage bei 20°C | ||||
| Zusätzliche Gärung: | |||||
| Malzschüttung: | 8,0kg Wiener 2,0kg Cara Münch 4,0kg Cara Red 0,5kg Sauermalz 2,0kg Weizenflocken
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| Hopfengabe: | East Kent Golding (5,5) 100gr, Kochzeit 85min Hallertauer Tradition (10,5) 20gr, Kochzeit 85min |
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| Maischverfahren: | Einmaischen bei 55°C, 15min Rast Aufheizen auf 64°C, 60min Rast , Aufheizen auf 78°C, 20min Rast | ||||
| Anmerkung des Brauers: | |||||
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